2005-04-13 07:41:08

Традиционно считавшиеся эталоном стройности и изящества жительницы Франции постепенно сдают свои позиции. За последние шесть лет уровень ожирения среди французов вырос на 45%, затронув уже 11% населения Прованса.
Французская стройность становится мифом, что немало удивит поклонников таких книг, как "Француженки не толстеют" Мирей Джилиано и "Шик и стройность" Энн Барон. Авторы утверждают, что француженки, несмотря на любовь к маслу, сыру и вину, практически не имеют проблем с лишним весом, потому что употребляют не подвергшуюся вредной обработке пищу.

На самом же деле знаменитая средиземноморская диета, которая помогает сохранять нормальный вес и отменное здоровье на долгие годы, теряет популярность в странах Европы. И скоро, похоже, готовить традиционные блюда здесь будут только для туристов.

Виной тому - великий и ужасный фастфуд, который пробирается даже в самые укромные уголки страны. Особенно сильно его влияние на подрастающее поколение. В Провансе каждый четвертый ребенок страдает лишним весом, а каждый шестой несовершеннолетний страдает настоящим ожирением. Похожая картина наблюдается в Испании и Португалии. По оценке специалистов скоро эти страны догонит и Италия. А жители Греции уже выходят по уровню ожирения в лидеры всей Европы.

Как говорит Денис Лэрон, директор отдела питания в национальном институте исследовательской медицины Inserm в Марселе, рост городов и глобализация усугубляют ситуацию. Пережаренные и слишком соленые закуски типа арахиса вытесняют традиционные средиземноморские блюда. А между тем свежее оливковое масло, морепродукты, овощи и злаки, грецкие орехи и миндаль исторически составляли большую часть здорового рациона европейцев.

rbc